Blumenkohl-Pute

Zutaten

500 g Blumenkohl, gegart
300 g Kartoffeln, gekocht & geschält
300 g Putenbrust
2 EL Semmelbrösel
1 Ei
1 EL Öl oder Butter
2/1 Zwiebel, fein gehackt
500 ml Kamelmilch
Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Putenbruststücke im rohen und gesalzenen Ei wälzen. Danach mit Semmelbrösel bestreuen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Béchamelsoße:

Kamelmilch und Zwiebeln mischen. Im Anschluss das Mehl und Öl / zerlassene Butter untermischen. Das ganze vorsichtig und unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis sich eine cremige Soße bildet. Die fertige Béchamelsoße über Blumenkohl und Kartoffeln geben und mit der Pute servieren.