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Bananen-Crêpes

Bananen_Crepes

Zutaten

75 g Mehl
1 Ei
150 ml Kamelmilch
Prise Salz
2 Bananen
1 Limette
2 EL Honig
2 EL Öl


Zubereitung

Für den Crêpesteig Mehl mit Ei, Milch, flüssiger Butter und 1 Prise Salz glatt rühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Limette auspressen. Für die Füllung die Bananen schälen und würfeln. Honig in einer Pfanne mit 1 EL Öl leicht karamellisieren. Mit Limettensaft ablöschen und Bananenstückchen untermengen. Vom Herd nehmen. 1 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und aus dem Teig bei mittlerer Hitze insgesamt 4 Crêpes backen. (je 2 Minuten pro Seite).